Контроль качества продукции общественного питания

Main
Контроль качества продукции...

Контроль качества продукции общественного питания

Бочкарева З.А., Авроров В.А.

0 / 0

你有多喜歡這本書？

文件的質量如何？

下載本書進行質量評估

下載文件的質量如何？

В настоящем пособии изложены вопросы системы контроля качества на основе стандартов ИСО серии 9000, принципов ХАССП.

年:

2013

出版商:

Пензенский государственный технологический университет

語言:

russian

頁數:

171

文件:

PDF, 2.11 MB

IPFS:

,

russian, 2013

線上閱讀

轉換進行中

轉換為失敗

你可能感興趣

Артемова Елена Николаевна — Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" : учеб. пособие

Артемова Елена Николаевна, Мясищева Н. В. — Организация производства на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для вузов

Потапов Сергей Викторович — Программы дисциплин для ресторанного сервиса

Волков А. Х., Юсупова Г. Р., Вафин И. Т., Николаев Н. В. — Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки: учебное пособие

Субботина Н. А., Миколайчик И. Н., Морозова Л. А. — Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки

Приз В. Н., Галаева А. И., Ботченко Л. Н. — Методика оценки организации питания детей в организованных коллективах: Учебно-методическое пособие

Сычева О.В., Скорбина Е.А., Трубина И.А., Омаров Р.С., Шлыков С.Н. — Органолептика пищевых продуктов: Учебное пособие

Власова Ж. А. — Товароведение продовольственных товаров: учебно-методическое пособие

Миколайчик И. Н., Морозова Л. А., Субботина Н. А. — Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки: учебное пособие

Фролов Д.И. — Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Бочкарева З.А. — Контроль качества продукции общественного питания: Рабочая тетрадь

Бочкарева З.А. — Контроль качества продукции общественного питания: Методические указания по выполнению контрольной работы

Самородова И.П. — Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Баранов В.С., Мглинец А.И., Алешина Л.М. и др. — Технология производства продукции общественного питания

— Программа элективного курса по биологии Основы рационального питания

Васюкова А.Т. — Справочник повара

Галиева Н., Смолкина В., Шаймарданова А. — Калькуляция и учет в общественном питании

Ястина Г.М., Несмелова С.Н. — Курсовой проект по дисциплине Основы AutoCAD при проектировании предприятий общественного питания

Киселева И.В. — Лекции по техническому оснащению и организации рабочего места

Ермолаева Е.О. — Контроль качества продукции и услуг

Ловачева Г.Н., Мглинец А.И., Успенская Н.Р. — Стандартизация и контроль качества продукции. Общественное питание

Самородова И.П. — Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Артемова Елена Николаевна — Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" : учеб. пособие

коллектив авторов — Технология продукции общественного питания

коллектив авторов — Организация производства на предприятиях общественного питания

коллектив авторов — Введение в специальность «Технология продуктов общественного питания»

Коллектив авторов — Методические указания для практических занятий и самостоятельной работы по курсу Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья по направлению подготовки .. - Продукты питания из

Артемова Елена Николаевна, Мясищева Н. В. — Организация производства на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для вузов

Артемова Елена Николаевна — Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" : учеб. пособие (220,00 руб.)

Кондратьев К.П — Организация производства на предприятиях общественного питания

Баженова Б.А., Хамаганова И.В., Мадагаев Ф.А., Гомбожапова Н.И., Федорова Т.Ц. — Оценка качества мясных полуфабрикатов. Методические указания к лабораторной работе

Охинова А.М. — Технохимический контроль хлебопекарного производства. Методические указания к выполнению практических и лабораторных работ

Мезенцева Г.В. — Контроль качества продовольственных товаров: Учебное пособие

Бутейкис Н.Г. — Организация производства предприятий общественного питания

Радченко Л. А. — Организация производства на предприятиях общественного питания

最常見的術語

качества

продукции

полуфабрикатов

общественного

продуктов

показатели

контроль

определяют

качество

определения

контроля

продукта

полуфабрикаты

отбирают

показателей

обслуживания

количество

предприятия

кулинарной

кулинарных

безопасности

требования

поверхности

соответствии

взвешивают

менеджмента